从18日开始，广州陆续发生市民因食用含“瘦肉精”的猪肉而中毒的事件，至21日，累计发病人数为70人。 “毒猪”出自湖南 广州市食品安全办公室称，经有效控制，至21日已无新的发病报告。截至目前，所有病人无危重和死亡病例，70名入院者均已康复出院。 目前已查明，导致本次“瘦肉精”中毒的生猪由个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县几个地区，通过广州天河牲畜批发市场进入当地售卖。 5名嫌疑人被刑拘 据调查，“毒猪”是因个别不良生猪养殖户使用违禁“瘦肉精”喂养生猪形成，而生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验，导致140头“毒猪”流入广州零售市场而爆发大范围的中毒事件。 公安机关已对涉案的7名生猪经营者进行传讯，对涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品的5名嫌疑人刑事拘留，并对其他涉案人员进行积极追踪调查。 “毒猪”入市防不胜防？ 140头问题猪是如何流入市场的呢？广州天河牲畜交易市场总经理梁先生解释说：“那批猪是晚上来的，当班的可能眼花，没注意到检疫证也有假的，疏忽是很难免的。” “这不是疏忽，是造假的技术很高明，检疫证上号码什么的都很真，很多事都是防不胜防的……”广州市动物卫生监督所主任段晓东说。 据介绍，生猪在出栏前也有对瘦肉精进行初步检验，但由于检验费用很高（150元左右一头），所以不是全检，只能是5％左右的比例抽检。 知识链接 瘦肉精猪肉特别鲜红 瘦肉精又名盐酸双氯醇胺，部分养猪户为了提高猪的瘦肉比例而给其饲料中加入这种添加剂，这是国家明令禁止的。含瘦肉精的猪肉颜色特别鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧肉略有凹陷，瘦肉纤维比较疏松。
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